- ПТИЦА И ДИЧЬ
- МОЛОКО, ЯЙЦА
- ОВОЩИ, ГРИБЫ
- КРУПЫ, БОБОВЫЕ
- ТЕСТО
- ДЕСЕРТЫ, НАПИТКИ
- СОВЕТЫ КУЛИНАРУ
- ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ
- КОНСЕРВИРОВАНИЕ


Кулинарные рецепты - рецепт салата из рыбного филе
Филе морской рыбы отварить, охладить и нарезать тонкими ломтиками, а сваренное вкрутую яйцо — кубиками. Сложить все в посуду, добавить по вкусу соль и перец Рецепт далее...
Рецепты блюд - рецепт салата из трески с хреном
Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, карто Рецепт далее...
Рецепт салата из птицы или дичи
Филе вареной или жареной курицы (рябчика или куропатки), вареный картофель, огурцы, сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2—3 части каждый, слоРецепт далее...
Салат из свеклы с хреном
Не очищенную от кожицы свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить воду с уксусом, добавив по вкусу специи, соль, сахар. Натереть на терке с крупными отверстиями или наскоблить стружкой хрен. Выложить свеклу слоями в керамическую или стеклянную посуду, пересыпая каждый слойРецепт далее...
Рецепт салата из яблок и моркови с орехами
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими лом тиками. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой морковь. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и нарезать их некрупными кусочками. Рецепт далее...
Салат овощной с мясом
Вареное охлажденное мясо, вареный картофель, огурцы, яблоко и сваренное вкрутую яйцо мелко порезать, смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Выложить горкой в салатник, залить оставшимся майонезом и оформить дольками яйца, кусочками мяса и листьями зеленого салата. Рецепт далее...
Рецепт салата из жирной морской рыбы
Отварить рыбу в огуречном рассоле или в подсоленной воде, хорошо охладить и нарезать тонкими ломтиками, а сваренное вкрутую яйцо — кубиками. Сложить все в салатник, добавить по вкусу перец и соль, перемешатьРецепт далее...
Рецепт салата винегрет с мидиями
Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 мин, охладить и нарезать. Картофель, морковь, свеклу отварить, очистить и нарезать ломтиками. Так же нарезать соленые огурцы Рецепт далее...Уметь готовить кулинарные блюда это здорово, но нужно уметь еще и отдыхать с пользой не только для здоровья. Играть в игры онлайн вы можете на нашем сайте или скачать игры к себе на комп, если не хотите играть онлайн или у вас плохой интернет. Все игры сделаны с любовью - яркие и красочные, анимированы и озвучены настоящими актерами. Мы ждем вас!



Рецепт приготовления языка заливного
Свежий язык сварить, на несколько минут положить в холодную воду, чтобы легче было удалить с него кожу (кожу снимать, начиная с тонкого конца). Очищенный язык положить в отвар, в котором он варился, и охладить. После этого нарезать язык тонкими кусками, положить их на блюдо и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки, залить полузастывшим желе в 2—3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски языка были залиты желе.Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. Когда заливное готово, куски языка вырезать, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон
Узнать больше
Тэги: Холодные закуски, Закуски, Вторые блюда,



Рецепты приготовления соусов - соус с хреном
(для отварной говядины, солонины, баранины, свинины, языка)
1 ст. ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести 1 стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне 5—10 мин. Одновременно подготовить хрен: в маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить. Затем влить 1 —2 ст. ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, прибавить 1 лавровый лист, 5—8 горошин черного перца (или 1/10 часть 1 стручкового) и поставить на огонь, чтобы выпарить жидкость.
Узнать больше
Тэги: Соусы, Холодные закуски, Вторые блюда,



Простые рецепты теста - слоеное пирожное с кремом
Приготовить пресное слоеное тесто, раскатать его в тонкий пласт по размеру листа, на котором будет выпекаться слойка. Тесто переложить на лист, наколоть вилкой в нескольких местах и поставить в духовой шкаф на 12—15 мин для выпечки. Таким способом испечь несколько пластов. Готовую испеченную слойку переложить на стол, обровнять края, срезав неровности, срезки мелко нарезать и отложить. На пласт испеченной слойки наложить слой крема — заварного или сливочного, разровнять, накрыть другим пластом слойки и на него также положить слой крема. Всего сделать таким способом 3—5 слоев. Верхний слой с кремом обсыпать нарезанной крошкой слойки. Затем разрезать на узкие полоски (по 6—7 см) и из каждой полоски нарезать пирожные. Сверху посыпать пирожные сахарной пудрой, положить на блюдо и подать на стол. На нарезанные полоски с кремом можно положить
Узнать больше
Тэги: Тесто, Виды теста, Пирожные



Рецепты супов - суп-пюре из печени
Печень телячью или говяжью очистить от пленки и желчных протоков, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Затем слегка обжарить на масле с тонко нарезанными кореньями и луком-пореем и поставить тушить на 30 — 40 мин, прибавив 1/2 стакана горячей воды или бульона. После этого 2 — 3 раза пропустить печенку через мясорубку с частой решеткой и протереть сквозь сито.
Одновременно отдельно приготовить белый соус. Для этого муку, предварительно немного поджаренную с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами бульона и варить в течение 20 — 30 мин. Затем соус процедить, прибавить протертую печенку, перемешать и довести суп до кипения (если суп получается густой, добавить бульон). После этого суп заправить
Узнать больше
Тэги: Рецепты супов, Бульоны, Борщи,



Заготовки на зиму. Секреты домашнего консервирования - томаты консервированные
Консервируют свежие, здоровые, целые, но еще не размягченные томаты, некрупные и желательно неребристые. Хорошо консервировать мелкоплодные томаты овальной (грушевидной) формы.
Сначала их надо тщательно вымыть, затем уложить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с горячей водой (95—98°С) на 1—2 мин. Быстро вынуть и в том же дуршлаге погрузить в холодную воду также на 1—2 мин. В результате такой обработки на кожице плодов могут образоваться трещины и ее можно довольно легко снять руками с помощью ножа. Очищенные томаты плотно уложить в банки (ошпаренные плоды размягчаются и уложить в банку их можно довольно плотно, почти без воздушных промежутков). Для заполнения промежутков плоды в банках можно залить либо горячей водой, либо 2—3%-ным раствором соли
Узнать больше
Тэги: Консервирование овощей, Рецепты маринадов, Варенье,
